Christophe Herman est Architecte d'Intérieur, diplômé de l'école Camondo à Paris. 

Son travail sur des bâtiments de plus en plus anciens, en particulier dans le secteur sauvegardé de la ville de Rennes, l'amène à développer son champ de connaissances des techniques de constructions traditionnelles.

Il travaille depuis 1995 sur des projets dans les domaines de l'architecture, de l'architecture intérieure, du design et du graphisme. 

Il réalise pendant 7 années la maîtrise d'œuvre de conception et d'exécution d'un complexe hôtelier, s'attachant d'une part à la réhabilitation des château, chapelle, maison du régisseur, dépendances, et d'autre part à la viabilisation et au remaniement du site de 14 hectares . 

Il intègre en 2017 une formation en restauration du patrimoine, au cours de laquelle il complète ses connaissances en physique du bâti traditionnel et en techniques constructives.

Il crée en 2019 l'entité NOV dédiée à la réhabilitation du bâti ancien. Ses prestations s'adressent aux particuliers, entreprises et collectivités.